Cilantro de monte (Eryngium foetidum L.)

El Cilantro de monte:

Otros nombres populares según las regiones son: cilantro cimarrón, cilantro de tierra, recao, sacha culantro, culantro, chillangua, culantro coyote, culantro extranjero, culantro real.

En ingles: Spiritweed, false coriander, long coriander, stinkweed, fitweed.

Su nombre verdadero es: Eryngium foetidum L.

El cilantro de monte es  familia del cilantro europeo que comúnmente compramos para dar sazón a nuestras comidas, pero más aromático.

Su centro o lugar de origen es América tropical, específicamente Colombia y hoy día se encuentra distribuido en varios países de Latinoamérica como: Brasil, México, Guatemala, El Salvador, Honduras, Venezuela, Costa Rica, Puerto Rico, Panamá, Ecuador, Nicaragua, República Dominicana, Cuba y Perú. Presenta una distribución secundaria en África y Asia (Standley y Williams, 1969). La distribución hacia otras latitudes fue con la ayuda del hombre.

El uso principal del cilantro de monte es en la gastronomía mezclado con otras especies constituye una fuente de imaginación para sazonar diferentes platos, utilizando sus hojas verdes principalmente, sin embargo pueden tratarse y disecarse hojas, tallos y flores y convertirlas en especies en polvo, aunque éste uso no está muy difundido y se opta por aliños o condimento verde.

Las hojas contienen cantidades importantes  de las vitaminas A, B1, B2 y C, riboflavina, carotenos, calcio y hierro. En medicina natural se reporta su uso para resolver varios problemas del aparato digestivo, como diarrea, disentería, meteorismo y como estimulante del apetito. Se emplean las hojas en cocción, administrada de manera oral. 

El cilantro de monte puedes cultivarlo desde 10 msnm hasta 1300 msnm, siempre que dispongas de un clima o condición tropical, se puede sembrar en huertas, patios, terrazas y macetas. Se reproduce por semillas principalmente, pero también por esquejes, las semillas tardan de 7 a 15 días para germinar. Es una planta perenne y puede considerarse que con buenas prácticas se puede obtener muchas cosechas, la primera cosecha se realiza a los 90 días y desde allí cada 50 días. Si se desean hojas grandes, se debe practicar la poda de la inflorescencia, esto evita que la planta invierta energía y se utilice en un mayor crecimiento de las hojas para ser aprovechadas como condimento fresco. La planta prefiere lugares húmedos, por eso con frecuencia se les puede observar en los alrededores de las casas, orillas de caminos, cercanos a otros cultivos, se desarrolla mejor en la sombra.

Aunque el cilantro de monte (Eryngium foetidum L), por su adaptabilidad ha creado rusticidad, no se escapa a la acción de plagas y enfermedades, se citan las más importantes.

• Chinche (Microtechnites bractatus) Principal plaga en el cultivo del cilantro de monte. Produce daños formando puntos de color blanco sobre el haz de la hoja.

• Nemátodos (Meloidogyne sp) Genera problemas en el crecimiento radicular del cultivo originándose plantas pequeñas, amarillentas y de apariencia raquíticas.

• Orugas desfoliadoras (Spodoptera sp) Mayormente en época seca produciendo daños mecánicos a nivel foliar.

                                                       

• Caracoles y babosas (Succinea costaricana ) y (Saranisula Sp) Dañan las hoja del cultivo  y son potencialmente hna fuente de contaminación.

• Cercospora sp Mancha amarilla,  son manchas color café, con el centro blancuzco y rodeada de un halo color amarillo.

• Sclerotinia sclerotiorumEs un a pudrición causada por hongo ocasiona lesiones acuosas en la base del cultivo.

 Fuentes

• Caias, F., Plantas medicinales de Cuba, p. 67.
• Gómez de la Maza, M., Ensayo de Farmacofitología cubana, p. 129.
• Grosouerdy, R. de, El médico bótanico criollo, t. 3, n. 330, p. 314.
• Roig, J. T., Cultivo de plantas medicinales y aromáticas: Culantro, revista de Agricultura y Ganadería, feb. 1944.
• Artículo sobre el Cilantro cimarrón publicado en el Red Telemática de Salud en Cuba.
• Artículo sobre el Culantro o Cilantro cimarrón (Eryngium foetidum) publicado en el Sitio Web Food-Info.net

 

                            Cilantro de monte (Eryngium foetidum L), cultivado en jardín

                         Cilantro de monte (Eryngium foetidum L), cultivado en maceta

Compartiendo algo de cultura general.

Ésta vez, sobre nuestro idioma oficial.

PARA LOS “IGNORANTOS E IGNORANTAS"

TAL VEZ A ALGUNOS LE SIRVA (en Venezuela)

En castellano existen los participios activos como derivado de los tiempos verbales.

El participio activo del verbo atacar es "atacante"; el de salir es "saliente"; el de cantar es "cantante" y el de existir, "existente".

¿Cuál es el del verbo ser?

Es "ente", que significa "el que tiene identidad", en definitiva "el que es". Por ello, cuando queremos nombrar a la persona que denota capacidad de ejercer la acción que expresa el verbo, se añade a este la terminación "ente".

Así, al que preside, se le llama "presidente" y nunca "presidenta", independientemente del género (masculino o femenino) del que realiza la acción.

De manera análoga, se dice "capilla ardiente", no "ardienta"; se dice "estudiante", no "estudianta"; se dice "independiente" y no "independienta"; "paciente", no “pacienta"; "dirigente", no dirigenta"; "residente", no "residenta”.

Y ahora, la pregunta: nuestros políticos y muchos periodistas (hombres y mujeres, que los hombres que ejercen el periodismo no son "periodistos"), ¿hacen mal uso de la lengua por motivos ideológicos o por ignorancia de la Gramática de la Lengua Española? Creo que por la dos razones. Es más, creo que la ignorancia les lleva a aplicar patrones ideológicos y la misma aplicación automática de esos patrones ideológicos los hacen más ignorantes (a ellos y a sus seguidores).

 Pasen la información a sus amigos y conocidos, con la esperanza de que llegue finalmente a esos ignorantes semovientes (no "ignorantas semovientas", aunque ocupen carteras ministeriales).

La tendencia hoy día en Venezuela por algunos seguidores enceguecidos y fanáticos, olvidando el idioma es decir y escribir: el dentisto, el poeto, el sindicalisto, el pediatro, el pianisto, el golfisto, el arreglisto, el funambulisto, el proyectisto, el turisto, el contratisto, el paisajisto, el taxisto, el artisto, el periodisto, el taxidermisto, el telefonisto, el masajisto, el gasisto, el trompetisto, el violinisto, el maquinisto, el electricisto, el oculisto, el policío del esquino y, sobre todo, ¡el machisto!

SI ESTE ASUNTO "NO TE DA IGUAL", PÁSALO, POR AHÍ, CON SUERTE, TERMINA HACIENDO BIEN HASTA EN LOS MINISTERIOS.

Porque no es lo mismo tener "UN CARGO PÚBLICO" que ser "UNA CARGA PÚBLICA

Conociendo más de la caña de azúcar

Antes de entrar en éste tema es importante saber cuales son los países que presentan actualmente la mayor producción de caña de azúcar.

10 países con mayor producción de caña de azúcar (expresado en millones de toneladas métricas/año)

1. Brasil: 739
2. India: 341
3. China: 125
4. Tailandia: 100
5. Pakistán: 63
6. México: 61
7. Colombia: 34
8. Indonesia: 33
9. Filipinas: 31
10. Estados Unidos:27

 Fuente:https://www.portalcania.com.ar/noticia/principales-paises-productores-de-cana-de-azucar

La caña de azúcar es una planta del grupo Saccharum, en el están las variedades ínterespecíficas que se agrupan en el género Saccharum y también las variedades intergenéricas, por ello se le denomina complejo Saccharum. Del Toro (1983).

La caña de azúcar pertenece a la familia Poaceae, género Saccharum  y sus especies son:

Saccharum officinarum

Saccharum robustum

Saccharum spontaneum

Saccharum barberi

Algo sobre agroterminología:

Variedad y cultivar. El término variedad acuñado por Carlos Linneo en 1751, permanece intacto y define a una planta modificada a partir de alteraciones accidentales del medio ambiente, es decir, sin la intervención de la mano del hombre. Una variedad presenta caracteres morfológicos y fisiológicos permanentes. La variedad está entre la especie y el cultivar taxonomicamente hablando.

El término cultivar define un grupo de plantas seleccionadas artificialmente por diferentes métodos a partir de un cultivo, con el propósito mejorar y de fijar en ellas caracteres de importancia y que se mantengan tras la reproducción.

Al utilizar indistintamente los términos, incurrimos en errores de agroterminología al llamar variedades a los cultivares. Es un error muy común en el argot de la cañicultura. Lo que comercialmente sembramos son cultivares.

Variedad y cultivar son organismos distintos.

Los cultivares que sembramos comercialmente son en realidad clones de híbridos, cuya hibridación se obtiene por diferentes métodos de cruzamiento: Cruzas biparentales, cruzas multiparentales y cruzas en linternilla.

Producción de plántulas. Se obtienen a partir de las semillas producidas de los cruzamientos que luego son sembradas en almácigos, posteriormente se trasplantas y se le realizan las diferentes pruebas de resistencias a enfermedades. Este proceso dura de 10 a 12 años.

Cultivares en desarrollo son los que han concluido el proceso de selección y superado las pruebas, pero se someten a ensayos o pruebas en diferentes regiones agroclimáticas y se eligen las que presenten la mejor adaptación y exigencia para la agroindustria.

Cultivares comerciales son los que han experimentado un periodo de cultivo y explotación en los campos cañeros, se destacan por su rendimiento agrícola e industrial.

La sustitución de un cultivar cuando han declinado sus cualidades productivas es una práctica común.

Cultivar de caña de azúcar en diferentes etapas de desarrollo.

 

Control biológico de plagas

Control biológico de pulgones en el cultivo de la berenjena con la mosca de las flores o mosca cernidora.

El pulgón es un insecto plaga que se visualiza a simple vista, sin embargo, se reproduce rápidamente y en corto tiempo se convierte en un verdadero problema si no se controla. Es una plaga que aparece mayormente en tiempo de calor y sequía. Es un insecto pequeño de cuerpo blando y en forma de pera, las plantas afectadas por pulgones se observan con abundantes hormigas por la secresion dulce que excretan al succionar las plantas, ésta sustancia dulce es un caldo de cultivo para hongos y bacterias, además reduce drásticamente el área fotosntética de la hoja, por lo que las plantas detienen su crecimiento. Hay pulgones negros, amarillos, verdes, rojos y pertenecen a la familia Aphididae, en muchas regiones se conocen como áfidos.
 
En la naturaleza nos encontramos con aliados que luchan contra estos insectos y que podemos reproducir masivamente de manera artesanal, ejemplo de ello, son las moscas de las flores, que pertenecen a la familia Syrphidae.
Los sírfidos son moscas que son muy comunes en huertas, jardines y cultivos  pues buscan plantas con pulgones y otros insectos blandos para poner sus huevos. Se debe tener cuidadado ya que tiende a confundirse con abejas, pues sus vivos colores les asemejan a avispas y abejas.
Existen muchas especies. ¿Pero como diferenciarlas de las avispas y abejas? Los sírfidos tienen 1 par de alas y un par balancines, Las abejas tienen 2 pares de alas. 
En su forma adulta se alimentan de néctar y polen por lo que son excelentes polinizadoras y en su forma de larva son excelentes depredadores de pulgones. Una larva puede llegar a depredar a lo largo de su instar hasta 1.000 pulgones. Es una manera ecológica y barata de controlar pulgones.

La fotografía y el vídeo corresponden a larva de sírfido depredando pulgones en una planta de berenjena. 
Fotografía y vídeo amateur de éste servidor.  

Fichas técnicas de variedades de caña de azúcar en Venezuela (V84-15)

Variedad: V84-15

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS

Tallo: De grosor medio, de color morado claro al sol y verde amarillento a la  sombra, presencia de cera y en leve     zig –zag.

Entrenudo: Es medio y de forma cóncavo convexo, sin manchas corchosas, sin  rajadura,  con poca pocas manchas corchosas, con rajadura, con canal de la yema largo y profundo y abundante cera.

Nudo: Es de forma obconoideo, con anillo de crecimiento angosto, con tres hileras de bandas de raíces sobresalientes.

Yema: Presenta forma redondeada tocando el anillo de crecimiento con cierre del margen izquierdo, con presencia de alas membranosas y poro germinal apical.

Hoja: Es de lámina media, inserción semi-erecta, puntas dobladas, de color verde oscuro, borde aserrado fino de textura  suave al tacto.

Aurícula: Transitoria recta

Vaina: De color verde, con pelos escasos cortos, transitorios. En ocasiones con coloración rojiza en la vaina debido a la susceptibilidad a la enfermedad de la mancha roja de la vaina.

Labio: Es deltoideo cuadrangular de color marrón claro, con poca presencia de cera.

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS RELEVANTES

Esta variedad tiene buena apariencia, de hábito de crecimiento erecto, buena germinación, encepamiento medio, deshoja fácilmente, con una floración baja en los primeros días del mes de noviembre.

COMPORTAMIENTO FITOSANITARIO

Es resistente a roya, resistente al carbón y no mostró susceptibilidad al virus del mosaico.

COMPORTAMIENTO DURANTE LA EXPERIMENTACIÓN

Las localidades donde hubo mejor comportamiento de esa variedad, de acuerdo a los  resultados en los Ensayos Regionales fueron la zona de Central Carora y La Pastora.

Fichas técnicas de variedades de caña de azúcar en Venezuela (V84-8)

Variedad: V84-8

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS

Tallo: Coloración amarilla al sol y verde claro a la sombra, su grosor es medio con presencia de cera y un crecimiento en leve zig –zag.

Entrenudo: Es largo y de forma cóncavo convexo, sin manchas corchosas, sin  rajadura,  con poca presencia del canal de la yema (medio y llano cuando se presenta) y con presencia de cera.

Nudo: Es obconoidea, con anillo de crecimiento angosto, con dos hileras de bandas de raíces de forma irregular y sobresalientes.

Yema: presenta yemas pequeñas, de forma redondeada con ausencia de alas membranosas, poro germinativo subapical, sin tocar el anillo de crecimiento.

Hoja: Son de lámina media, inserción semi-erecta con posición de las puntas rectas, de color verde oscuro, borde aserrado fino y la textura suave al tacto.

Labio: Es cuadrangular de color marrón claro, con cera presente.

Vaina: es de color verde claro, con pelos escasos y persistentes.

Aurícula: De forma derecha transitoria, medianamente adherida.

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS RELEVANTES

Esta variedad tiene muy buena apariencia, de hábito de crecimiento erecto, buena germinación, encepamiento medio, deshoja fácilmente, con una floración media temprana.

COMPORTAMIENTO FITOSANITARIO

Es resistente a roya, carbón y no mostró susceptibilidad al virus del mosaico.

COMPORTAMIENTO DURANTE LA EXPERIMENTACIÓN

Las localidades donde hubo mejor comportamiento de esa variedad, de acuerdo a los  resultados en los Ensayos Regionales fueron la zona de Central Carora y áreas cañeras del estado Yaracuy.

Fichas técnicas de variedades de caña de azúcar en Venezuela (RB855546)

Variedad: RB85-5546

Progenitores: SP70-1143 x RB72-454

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS

Tallo: Morado con tonalidades verdes, abundante cera, crecimiento erecto.

Entrenudo: Cilíndrico y corto, posee canal de la yema, presenta abundante cera.

Nudo: Conoidal con anillo de crecimiento angosto, pocos primordios radicales, no sobresalientes.

Yema: Ovoidal con alas membranosas sin pelos, toca el anillo de crecimiento, punto de cicatriz foliar.

Hoja: Punta erecta, medianamente ancha, de color verde oscuro, textura suave, borde poco aserrado.

Labio: Deltoideo descendente, de color verde con tonalidades moradas, presenta cera.

Vaina: Verde claro con tonalidades moradas.

Aurícula: Lanceolada en la parte interna y Transicional recta en la parte externa.

Lígula: Lunciforme.

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS RELEVANTES

Apariencia general muy buena, de porte semi-erecto, encepamiento muy bueno y de cierre tardío. Floración nula o muy baja y despaje regular. Es una variedad para cosecha de mediados a final de zafra.

COMPORTAMIENTO FITOSANITARIO

Presenta gran resistencia a roya, es resistente al carbón y escaldadura, intermedia al mosaico y  el complejo taladrador – pudrición.

COMPORTAMIENTO DURANTE LA EXPERIMENTACIÓN

Presentó los mejores resultados de los Ensayos Regionales en Central Carora, Central   El Palmar y Central Portuguesa. 

Fichas técnicas de variedades de caña de azúcar en Venezuela (RB85-5536)

Variedad: RB85-5536

Progenitores: SP70-1143 x RB72-454

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS

Tallo: Recto y grueso, de color morado, con abundante cera.

Entrenudo: Cilíndrico, color morado, no presenta  canal de la yema y sin  rajaduras.

Nudo: Primordios no sobresalientes.

Yema: Redondeada, protuberante, no tócale anillo de crecimiento, próxima a la cicatriz foliar.

Hoja: De inserción semi-erecta, abierta en los cogollos, con punta erecta, color verde oscuro, borde aserrado.

Labio: Cuadrangular, con presencia de cera.

Vaina: Verde, posee cera, ausencia de pelo.

Aurícula: Presente en ambos lados, una lanceolada larga y otra espiciforme.

Lígula: Deltoidea.
 

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS RELEVANTES

Tiene muy buena apariencia general y porte erecto, muy buen macollamiento, cierre tardío, floración nula o muy baja y despaje regular. Su época de cosecha va de mediados a final de zafra.

COMPORTAMIENTO FITOSANITARIO

Presenta alta resistencia a roya, carbón y mosaico, es intermedia al complejo       taladrador – pudrición.

COMPORTAMIENTO DURANTE LA EXPERIMENTACIÓN

Los resultados de los Ensayos Regionales dan como las zonas de mejor adaptación al  Central Carora, Central   El Palmar y Central Portuguesa.

Fichas técnicas de variedades de caña de azúcar en Venezuela (RB85-5113)

Variedad: RB85-5113

Progenitores: SP70-1143 x RB72-454

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS

Tallo: Verde claro, crecimiento recto, buen grosor y presenta cera.

Entrenudo: Cilíndrico largo, sin  rajaduras y con canal de la yema.

Yema: Ovoide, alas membranosas en la parte superior, se encuentra tocando el anillo de crecimiento y próximo a la cicatriz foliar.

Hoja: Inserción semi-erecta, lámina ancha de color verde claro con punta erecta,  borde aserrado, la textura suave.

Labio: Deltoideo, cuadrangular verde, poca cera.

Vaina: Color verde claro.

Aurícula: Transicional recta.

Lígula: Deltoidea.
 

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS RELEVANTES

Tiene porte erecto, muy buen macollamiento y cierre temprano, baja floración, despaje regular. Se recomienda para cosecha de mediados a finales de zafra, con alto contenido de sacarosa hacia la mitad y final de zafra.

COMPORTAMIENTO FITOSANITARIO

Es altamente resistente a la roya, carbón, escaldadura, intermedia al mosaico y  el complejo taladrador – pudrición; susceptible a los nemátodos.

COMPORTAMIENTO DURANTE LA EXPERIMENTACIÓN

De acuerdo a los resultados de los Ensayos Regionales las zonas de mejor adaptación correspondieron al Central La Pastora, Azucarera Río Turbio y Central Azucarero Portuguesa.

Fichas técnicas de variedades de caña de azúcar en Venezuela (RB85-5035)

Variedad: RB85-5035

Progenitores: L60-14 x SP70-1284

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS

Tallo: Color verde en sombra y rojizo al exponerse al sol, cilíndrico, entrenudos dispuestos en zig – zag suave, con abundante cera.

Entrenudo: Cilíndrico largo de mediano grosor, no posee rajaduras, canal de la yema presente.

Nudo: Cilíndrico, presenta  dos hileras de primordios radicales.

Yema: Redondeadas, sin alas membranosas, no pubescente, próxima a la cicatriz foliar, no toca el anillo de crecimiento.

Hoja: De inserción semi-erecta, color verde claro,  borde aserrado, la textura suave, punta doblada.

Labio: Cuadrado, verde oscuro.

Vaina: Verde con tonalidades moradas, cera escasa y ausencia de pelos.

Aurícula: Lanceolada en la parte interna, parte externa espiciforme.

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS RELEVANTES

De buena apariencia general, porte erecto, alta floración, buena brotación y encepamiento, cierre temprano y despeje bueno. De maduración precoz, es ideal para cosecha temprana en suelos sueltos o arenosos.

COMPORTAMIENTO FITOSANITARIO

Es resistente al  carbón y escaldadura, intermedia a la roya y mosaico y  susceptible al complejo taladrador – pudrición.

COMPORTAMIENTO DURANTE LA EXPERIMENTACIÓN

Los mejores resultados en los Ensayos Regionales se dieron en la zona de influencia de Central La Pastora y en Azucarera Río Turbio.